От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- бутер тесто;
- ягодов сироп;
- ягоди за украса.
За шаум крема (белтъчен):
- 2 белтъка;
- 150 гр. захар;
- 100 гр. вода;
- 2 с. л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме крема, като разбиваме белтъците на твърд сняг.
Слагаме водата със захарта и лимоновия сок да врат. Когато сиропът стане гъст, като желе и капката върху чинията не се разтича, е готов.
Добавяме на тънка струйка сиропа към белтъците и бъркаме непрекъснато, докато се усвои. Трябва да стане гладък и бляскав.
Тестото нарязваме квадратчета и запичаме във фурната на 200 градуса до порозовяване. Леко сиропираме с ягодов сироп. Подреждаме ги по двойки едно върху друго, като намазваме по между им и отгоре от крема. Украсяваме с ягодки.
