От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- агнешко месо (агнешки комплект);
- 1 морков (настърган);
- 2 листа девесил;
- 2 листа целина;
- 4-5 стръка зелен лук;
- джоджен;
- магданоз;
- чесън (пресен);
- черен пипер;
- 1 ч. ч. ориз;
- сол;
- краве масло;
- лимон.
За застройка:
- 2 жълтъка;
- 3-4 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме месото да ври, като припенваме. Прецеждаме бульона, да остане бистър. Месото нарязваме на ситно.
Нарязваме лука, девесил, джоджен и заедно с моркова задушаваме в малко масло.
Всички продукти слагаме в тенджерата и варим, докато морковът омекне. Добавяме измития добре ориз и малко сол на вкус и варим до готовност.
Приготвяме застройка, като разбиваме жълтъците, киселото мляко и брашното. Добавяме малко от бульона и връщаме всичко в тенджерата.
Агнешката чорба поднасяме поръсена с черен пипер, пресен магданоз, пресен чесън и лимон. Добавяме по две препечени филийки със сърчицата за настроение и една глава чесън.