От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За 12 броя:
- 350 гр. брашно (пресято);
- 3 яйца;
- 1 жълтък (за мазане);
- 15 гр. прясна мая;
- 140 мл. прясно мляко;
- 90 гр. краве масло (меко);
- щипка сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 шушулка ванилия.
За сиропа:
- 400 мл. вода;
- 200 гр. захар;
- сока от 2 портокала;
- кората на 1 портокал (рендосана);
- ¼ ч. л. лимонтузу.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено със захарта прясно мляко.
Пресяваме брашното със солта и правим кладенче. В него наливаме разбитите яйца, млякото, маята, настърганата портокалова кора и семенца ванилия. Омесваме меко и еластично тесто. Покриваме го и оставяме да втаса, докато удвои обема си (за 45-50 минути).
С намазнени с масло ръцете, премесваме тестото. Разделяме го на 12 топки, които редим в намаслени и поръсени с брашно формички. Намазваме със смес от разбития жълтък с 1 с. л. прясно мляко.
Печем в загрята на 180 градуса фурна, около 20 минути с вентилатор. Изваждаме и оставяме добре да изстинат.
Приготвяме сиропа, като смесваме водата, захарта, портокаловия сок и шайби портокал и варим 10 минути. Когато сгъсти, добавяме лимонтузуто.
С дървено шишче надупчваме саварините, поливаме с горещия сироп и прибираме да го поемат.
Сервираме студени с шайба портокал!
