Talkuvam.bg

Обикновен тиквеник по стара рецепта

Обикновен тиквеник по стара рецепта

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 1 пакет кори за баница;
  • около 1/3 средно голяма тиква;
  • ½ ч. ч. захар;
  • олио;
  • канела по желание;
  • пудра захар (за поръсване).
За захарен сироп:
  • сока от тиквата;
  • 1 ч. ч. вода;
  • 1 1/2 ч. ч. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Настъргваме почистената тиква на едро ренде. Слагаме я в суха тава и на слаб котлон заедно със захарта и бъркаме непрекъснато. Когато се задуши, омекне и пусне сока си, сваляме от огъня. Изцедих я в гевгир и изчаках да изстине, а сока запазваме.

Слагаме 2 кори в намазнена тава, като ъглите подгъваме навътре. Поръсваме с олио и след това с тиквата и 1 с. л. захар. Слагаме други 2 кори, олио, тиква и захар и така, докато свършат. Завършваме с 1 или 2 кори. С много остър нарязваме тиквеника на парчета, като внимаваме да не го намачкаме при рязането.

Печем във фурната и пека на 160 градуса. От време на време повдигаме с
ножа, за да видим, дали е изпечен отдолу. Печем около 1 час. Ако отгоре бързо се запече, покриваме с фолио, за да не прегори. Изключваме фурната, махаме фолиото и оставяме тиквеника вътре още 5 минути.

Приготвяме захарния сироп, като слагаме сока от тиквата, водата и захарта да врат 15 минути, докато леко се сгъсти.

С топлия сироп заливам добре изстиналия тиквеник. Когато поеме сиропа, поръсваме с пудра захар.

Коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...