От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- месо (пилешко, телешко, свинско – на порции);
- 1 прясна зелка (на едро, намачкано със сол);
- 1 глава лук (на ситно);
- ½ буркан с домати консерва (2-3 домата);
- 1 к. ч. ориз;
- сол на вкус;
- 5-6 зърна черен пипер;
- 1 ч. л. ким;
- 4 скилидки чесън (цели);
- червен пипер;
- лимонтузу на вкус;
- олио;
- магданоз за поръсване отгоре (пресен);
- червен пипер за поръсване отгоре (смлян).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме порциите месо да се варят и припенваме. Когато месото поомекне, го изваждаме и прецеждаме бульона.
Задушаваме в малко мазнина лука и доматите и прибавяме зелето. Когато и то се леко sсе задуши и омекне, добавяме ким, червен и черен пипер и цели скилидки чесън.
Слагаме месото в тенджерата и отгоре покриваме със зелето. Покриваме с бульона и поръсваме сол. Похлупваме и оставяме да къкри до готовност. Ако доматите не са достатъчно кисели, прибавяме лимонтузу на вкус. Слагаме добре измития ориз и ако е необходимо още малко от бульона. Когато оризът набъбне, прехвърляме всичко в тава и запичаме в предварително загрята фурна.
Печем, докато остане почти на мазнина.
Поднасяме поръсено с пресен магданоз, и смлян черен пипер. Добавяме и люти чушки за апетит.
