От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 морков (на шайби с ренде мандолина);
- 1 тиквичка (на кубчета);
- 1 червена чушка (на малки кубчета);
- ½ ч. ч. овесени ядки;
- 1/3 връзка магданоз;
- олио;
- сол;
- черен пипер;
- 1 с. л. краве масло;
- 1 жълтък;
- ½ ч. ч. прясно мляко (за застройка).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука и моркова в тенджера с олио. Когато поомекнат, добавяме чушката и тиквичката. Наливаме два пръста над зеленчуците домашен зеленчуков бульон или вода и овкусяваме. Оставяме да поври под капак на тих огън.
Отхлупваме, пускаме овесените ядки и маслото, изключваме котлона и оставяме супата на котлона, докато ядките набъбнат. Разбиваме жълтъка с млякото и изсипваме в супата. Накрая поръсваме ситно нарязан магданоз.
