От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 тиквички (800 гр., настъргани с кората);
- 2 яйца;
- 2 моркова (настъргани);
- 1 глава лук (настърган);
- 1 ч. л. джоджен;
- ½ връзка копър;
- 0,950-1 кг. галета;
- 150 гр. кашкавал (настърган);
- черен пипер;
- сол;
- малко магданоз;
- олио за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесваме всички продукти и започваме да бъркаме с лъжица, докато съберем продуктите. А след това месим с ръце, като кайма.
Оформяме кюфтета с големината на топка за тенис. Ако е много мека сместа, прибавяме още галета. Подреждаме ги в голяма чиния, покриваме и оставяме в хладилника, колкото може по дълго, за да стегнат добре.
Пържим в тиган със сгорещено на средна температура. Обръщаме ги с две дървени или силиконови лопатки. Не бързаме да ги обърнем, за да се образува препечена, дори хрупкава коричка (вътре остават мекички).
Сервираме студени с кисело мляко или сладко-кисел сос.
