От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- около 1,5 кг. агнешко вратле и ребра (на порции);
- 2 глави стар лук (на ситно);
- 2 моркова;
- 1-2 чорбаджийски люти чушки;
- 2 домата;
- броколи;
- грах;
- зелен фасул;
- 1 тиквичка
- 3 скилидки млад чесън;
- царевица;
- гъби;
- 2 с. л. олио;
- 1 с. л. масло;
- 2 ч. ч. ориз;
- сол
- джоджен;
- чубрица;
- черен пипер;
- червен пипер.
Начин на приготвяне:
Сваряваме месото в подсолена вода за около 1 час.
Задушаваме лука в загрятите масло и олио. Добавяме нарязани на ситно или на кубчета зеленчуци и задушаваме до готовност. Прибавяме ориза и пържи,, докато стане стъклен. Овкусяваме с подправките и изсипваме всичко в тава. Заливаме с бульон (ориз:бульон – 1:4) и подреждаме месата.
Поставяме във фурната и я включваме на 190-200 градуса за около 20-30 минути. Изключваме и оставяме вътре, докато оризът поеме цялата течност.
