От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. кайма;
- 2 глава лук;
- 2 моркова (на полумесеци);
- 1 зелена чушка (едро нарязана);
- 1 червена чушка (едро нарязана);
- 2 домата (от консерва, накълцан);
- ориз;
- магданоз (на ситно);
- черен пипер;
- сол;
- олио;
- 6-7 маслини (без костилките, на ситно).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата, наситнения 1 лук, магданоза и черния пипер и омесваме добре. Оформяме малки кюфтенца и леко ги запечатваме в тиган със сгорещено олио с разклащания (без да се изпържат).
Изваждаме кюфтетата и в същата мазнина задушаваме едро нарязаната втора глава лук, морковите и чушките. Добавяме и добре измития ориз. Когато стане стъклен, добавяме 1 ч. ч. топла вода, леко разбъркваме и оставяме, докато оризът поеме водата и мазнината.
Прехвърляме в тава и отгоре разпределяме доматите, маслините и кюфтетата. Сипваме топла вода и посоляваме на вкус.
Печем в предварително загрята умерена фурна до готовност.
При сервирането поръсваме с черен пипер и пресен магданоз.
