От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- тиквички;
- 1 глава лук (на ситно);
- кайма;
- домат (от консерва);
- сол;
- черен пипер;
- кимион;
- магданоз;
- скилидки чесън (на ситно);
- сирене (натрошено).
За заливката:
- 2 жълтъка;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 2 с. л. брашно;
- малко сол.
За поднасяне:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разрязваме тиквичките на половина по дължина. Издълбаваме ги с лъжица, като стените на тиквичката оставяме дебели 1 см. Издълбаното нарязваме на кубчета.
Задушаваме лук и добавяме каймата, домата, вътрешността от тиквичките, сол, черен пипер, кимион, магданоз и чесън. Когато изстинат, добавяме натрошеното сирене (добре е да е по-твърдо) и разбъркваме внимателно, за да не стане на каша.
С готовата плънка напълваме тиквичките и ги подреждаме в тава с 1 пръст вода. Не добавяме мазнина, защото каймата си пуска. Завиваме с фолио.
Печем в умерена фурна, докато тиквичките омекнат и останат на мазнина. Махаме фолиото и запичаме леко отгоре.
Приготвяме заливката, като разбиваме изброените продукти, слагаме на слаб огън и бъркаме непрекъснато, докато леко се посгъсти и тогава я изсипваме върху всяка тиквичките. Когато се зачерви, изваждаме тавата.
Поднасяме с кисело мляко, подлучено със счукан чесън и копър.
