Talkuvam.bg

Постни лозови сарми със сос

Постни лозови сарми със сос

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За яйчно-лимонен сос:
*мерки и количества

Начин на приготвяне

Листата попарваме и оставяме в студена вода, за да се охладят.

Задушаваме в дълбок тиган нарязания лук, прибавяме ориза и бъркаме, докато стане прозрачен. Поръсваме червения пипер, посоляваме и наливаме 2 ч. ч. вода. Бъркаме и оставяме на среден котлон. Когато поеме водата, прибавяме нарязаният джоджен и разбъркваме. Поръсвам и с черен пипер (на постни сарми слагаме повечко). Сваляме от котлона, слагаме и магданоза и оставяме малко да се охлади.

Покриваме дъното на тенджерата с 2-3 листа. Навиваме и подреждаме сармите вътре. Покриваме с порцеланова чиния, осоляваме с щипка сол, наливаме 1 1/2 ч. ч. вода и поръсваме с олио. Покриваме и слагаме да заври и след това намаляваме температурата и оставяме да ври на тих огън за около 90 минути.

Приготвяме соса, като в кацарола слагаме бульон да заври.

Изцеждаме сока от 1 лимон, в него разтваряме нишестето и добавяме добре разбитите жълтъците и разбъркваме. След това на струйка наливаме в заврелия бульон. Бъркаме и когато започне да се сгъстява, дръпваме от огъня.

Готовия сос наливаме в сосиера и сервираме и с него всеки си полива сармите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...