Talkuvam.bg

Леща по стара рецепта

Леща по стара рецепта

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 500 гр. леща;
  • ½ глава лук (на ситно);
  • 1 морков (настърган на едро ренде);
  • 2 листенца целина (може цели);
  • 5-6 скилидки чесън ;
  • 4 с. л. олио;
  • 1 с. л. доматено пюре (1-2 домата от консерва);
  • сол на вкус;
  • 2 щипки чубрица;
  • 2 с. л. брашно;
  • 1 равна с. л. червен пипер  .
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Изчистваме и измиваме лещата, като я претъркваме между пръстите. Заливаме я със студена вода и я оставяме накисната за няколко часа. Изхвърляме водата и сипваме нова студена вода. Прибавяме лука, моркова, листенцата целина, чесъна и 2 с. л. олио и оставяме да ври на тих огън, под капак. Когато лещата и моркова омекнат и се посварят, добавяме доматеното пюре, сол на вкус и чубрица. Когато стане готова, сваляме от котлона и приготвяме запръжка.

Загряваме олио, добавяме брашното и леко го запържваме. Прибавяме червения пипер, разбъркваме леко и веднага сипваме от чорбата на лещата. Бъркаме с тел, за да се разбива добре. Когато се посгъсти, връщам обратно в тенджерата, която слагаме на котлона за около 5 минути да ври, за да не мирише на сурово брашно.

Сервирам я задължително с купичка със счукан чесън и оцет.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...