Talkuvam.bg

Сълзици с шаум крем (белтъчен крем)

Сълзици с шаум крем (белтъчен крем)

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

За шаум крема:
  • 2 белтъка;
  • 150 гр. захар;
  • 100 гр. вода;
  • 2 с. л. сок от лимон.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Намазваме  бутер тестото с разбит белтък и поръсваме със захар. Обръщаме го обратно и леко го разточваме с точилката, за да залепне добре захарта. След това намазваме и от другата страна с белтък и поръсваме със захар. Навиваме листа на руло и нарязваме на тънки шайбички (на охлюви). По желание може да навием от двата края навътре. Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене в тава на разстояние.

Печем до розово в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Шаум крема приготвяме, като разбиваме белтъците на твърд сняг. Слагаме водата, захарта и лимоновия сок да врат до гъст сироп. След това го сипваме на тънка струйка към белтъците, като бъркаме непрекъснато, докато се усвои. Получаваме гладък и бляскав крем.

Готовия крем разпределяме с лъжичка или с пош с накрайник върху сълзиците. Отгоре поръсваме с настърган шоколад.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...