От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 3 кг. зелени доматчета;
- 200 гр. сол;
- 250 гр. захар;
- 250 мл. оцет;
- 200 мл. олио;
- сух копър по желание;
- скилидки чесън;
- малки люти чушки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Доматчетата измиваме и пробождаме с игла. Поръсваме със смес от солта и захарта и оставяме да така около 3 часа. Разбъркваме от време на време. Изцеждаме доматчетата и изхвърляме сока, който пускат, защото нагарча.
Напълваме доматчетата в сухи буркани, като между тях пускаме скилидки чесън и по 2-3 малки люти чушлета.
Смесваме оцета и олиото и оставяме да заврат. По желание може да добавим и сух копър. Оставяме да заврат. Сваляме и оставяме да поизстине и доливаме в бурканите. (Ако маринатата е топла, чесънът ще се оцвети в синьо-зелено.)
Затваряме с капачки и стерилизираме от 3 до 5 минути.
