От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 4 картофа (на парчета);
- 1 патладжан (на парчета);
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 скилидка чесън;
- ½ ч. л. кимион;
- 1 домат (пасиран);
- ½ ч. ч. нахут (сварен);
- сол;
- черен пипер;
- олио;
- краве масло;
- 6 яйца;
- ½ ч. ч. прясно мляко;
- щипка сода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните нарязваме надлъжно на тънки филии ,осоляваме, оставяме да отделят горчивия сок и ги измиваме.
Задушаваме лука и чесъна в тиган с олио, прибавяме картофите и пържим кратко. Слагаме и патладжана, поръсваме с кимион, разбъркваме, покриваме и оставяме до омекване. Прибавяме нахута, домата и готвим без капак, докато се изпари сокът.
В купа разбиваме яйцата, прибавяме млякото, сол, черен пипер и поръсваме содата. След това заливаме зеленчуците.
Печем в умерена фурна, като внимаваме да не се изсуши. Фритата е пухкав омлет!
