От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За пържолите:
- 4 пилешки пържоли;
- 3 с. л. кисело мляко;
- черен пипер;
- сол;
- дижонска горчица.
За питките:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 1 пакетче суха мая;
- 250 мл. топла вода;
- 3 с. л. зехтин;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 1 яйце;
- зехтин (за намазване);
- сусам (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пържолите мариноваме с черен пипер, сол, дижонска горчица и кисело мляко, захлупваме и прибираме в хладилника.
Свалям малко от маринатата на пържолите и печем на загрят грил тиган. Не бързаме да обръщаме, но не трябва и да прегарят.
Смесваме брашното, захарта и маята и правим кладенче. Прибавяме разбитото яйце, водата и солта и омесваме меко тесто. Оставяме го да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме тестото на 8 топки, които подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Намазваме ги със зехтин и поръсваме сусам.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.
Нарязваме питката хоризонтално на две, слагаме пържола и поръсваме с горчица.
