От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- пилешки воденички;
- пилешки сърца;
- краве масло;
- гъби стерилизирани;
- ориз;
- ½ глава лук (на ситно);
- 1 кубче пилешки бульон;
- червен пипер (смлян);
- сол на вкус;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Изчистваме воденичките и сцепваме сърцата. Изкисваме ги в малко студена вода с оцет и сода и ги изплакваме.
Слагаме ги да се варят и припенваме. След като се сварят ги смесваме с гъбите и задушаваме в масло. (Ако гъбите са пресни първо изпържваме тях и добавяме воденичките и сърцата.)
Изваждам ги и в същата мазнина задушаваме лук и добре измития ориз. Когато оризът стане стъклен, прибавяме на няколко пъти от бульона и изчаквам да го поеме. Пускаме пилешкия бульон.
Изсипваме ориза в тавичка, прибавяме задушените воденички, сърца и гъби и разбъркваме. Добавяме черен пипер, сол на вкус и нарязания магданоз. Доливаме от бульона.
Печем в предварително загрята фурна. При поднасяне отгоре поръсваме отново с пресен магданоз.
