От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- ½ кг. картофи (необелени);
- ½ глава лук (на ситно или настърган);
- магданоз (на ситно);
- 100-120 гр. сирене (едро настъргано);
- 2 яйце (1-ят белтък за панировката);
- 1 жълтък;
- черен пипер;
- малко сол;
- олио за пържене.
За панировката:
- пшенично брашно;
- царевично брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сварявамe картофите, заливаме ги със студена вода и ги обелвам. След това ги намачкваме и изчакваме да изстинат. Смесваме с останалите продукти и омесваме добре. Оставяме за 20 минути.
Разбиваме отделения белтък. Смесвам двете брашна.
Оформяме кюфтетата с големина на пинг-понг топче и всяко овалваме първо в белтък и след това – в брашната.
В подходящ съд слагаме повече олио и загряваме, но не много. Пускаме вътре по 4-5 топчета и през цялото време на пърженото ги завъртаме. Пържим, докато се зачервят и образуват хрупкава коричка.
