От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 патладжана (на кубчета);
- 1 ч. л. сол;
- 1 глава лук (на ситно);
- 3 скилидки чесън (на ситно);
- 1 ч. л. сух риган;
- щипка канела;
- черен пипер;
- сол;
- 300 гр. зелен фасул (бланширан);
- 300 гр. нахут (сварен);
- 750 гр. доматен сос (от консерва);
- 1 с. л. захар;
- олио;
- чили (по желание);
- магданоз (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в дълбок тиган с олио, добавяме патладжана, чесън и риганаа и бъркаме. След 5 минути прибавяме фасула и след още 5 минути – нахута. Разбъркваме всичко добре и поръсваме със сол и черен пипер. Наливаме доматите, поръсваме захарта и малко олио и оставям да ври на тих огън. (Не доливаме вода). Ястието е готово, когато остане на мазнина.
