От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 200 гр. ориз;
- 1-2 стръка праз (на ситно);
- 1 с. л. зехтин;
- 100 мл. бяло вино;
- 500 мл. бульон (топъл);
- 1 ч. ч. грах (замразен);
- 1 парче пармезан (рендосан);
- ½ връзка копър (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме праза в маслото и зехтина и когато омекне, прибавяме ориза (не го мием) и бъркаме. Наливаме виното, бъркаме да се изпари (на силен котлон). Прибавяме по 1 черпак от топлия бульон и бъркаме. Когато оризът поеме 2/3 от бульона, добавяме граха. Продължаваме да наливаме бульон и да бъркаме, докато оризът набъбне,.
Сваляме от котлона, покриваме с кърпа, слагаме капака и оставяме 10 минути.
Сервираме ястието топло и обилно поръсен с копър. Може да се предложи към пиле, риба и др.
