Торта „Лимонова фантазия“

Торта „Лимонова фантазия“

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

За блата:
  • 4 белтъка;
  • 80 гр. захар;
  • 50 мл. прясно мляко;
  • 50 мл. олио;
  • ½ пакетче бакпулвер;
  • 1 ванилия;
  • 3 с. л. сок от лимон;
  • 3 капки лимонена есенция;
  • 180 гр. брашно (пресято).
За сиропа:
  • 1 и ½ ч. ч. захар;
  • 2 ч. ч. вода.
  • 1 с. л. лимонов сок.
За крема:
  • ½ нишесте лимон;
  • 500 мл. прясно мляко;
  • захар на вкус;
  • 30 гр. краве масло;
  • 3 капки лимонова есенция.
За украса:
  • кокосови стърготини;
  • филирани фъстъци;
  • резенче лимон;
  • захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме белтъците и захарта на сняг с миксер. Добавяме лъжица по лъжица млякото, олиото и лимоновия сок и бъркаме вече с шпатула. Смесваме брашно, ванилията и бакпулвера и добавяме по малко към сместа. Бъркаме леко, отдолу нагоре и получаваме тестото с гъстота на кексовото.

Изсипваме сместа в покрита с хартия за печене тава. Тавичката може да бъде малка или по-голяма според дебелината, с която искате да е дебел блатът (тук е с диаметър 27 см.).

Печем във фурната първоначално само отдолу на 150 градуса и след като се надигне, включваме за малко и отгоре. Проверяваме готовността му с клечка или дървено шишче. Блатът трябва да остане почти бял или съвсем леко да порозовее. Изключваме фурната и оставяме вътре за още 5–10 минути на леко отворена фурна. Изваждаме от тавичката и оставяме да изпръхне. По желание може да го разрежем хоризонтално на 2 блата.

Приготвяме сиропа, докато блатът се пече. Слагаме водата и захарта да врат и след 10 минути добавяме лимоновия сок и сваляме от котлона.

Слагаме блата в тавичка, сиропираме с хладкия сироп и оставяме да попие добре.

През това време направяме крема, като оставяме мляко със захарта да заври. Добавяме разтвореното в малко мляко нишесте и разбъркваме. Когато се сгъсти добавяме маслото и есенцията и бъркаме. Сваляме от котлона и оставяме леко да се охлади.

Разпределяме крема върху блата и когато поизстине, поръсваме с кокосови стърготини и филирани фъстъци. Украяваме с резенче лимон, оваляно в захар. Десертът е лек и с прекрасен вкус!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*