Talkuvam.bg

Заливка за мусака

Заливка за мусака

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

За заливката с кисело мляко:
За варената заливка:
Запръжка върху заливка:
За мусаката:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

За първата заливка запържваме леко брашното в малко олио (не е необходимо да покафенее). Добавяме, като бъркаме непрекъсната киселото мляко с разтворените вътре сода и сол. Получаваме  гъста каша. Сваляме от котлона и добавям бъркайки яйцата. С получената смес заливаме мусаката. Когато покафенее, отгоре върху заливката изсипваме леко загрялото масло с червения пипер.

Варената заливка приготвяме, като разбиваме изброените продукти, слагаме на слаб огън и бъркаме непрекъснато, докато леко се посгъсти и тогава я изсипваме върху мусаката.

Мусаката приготвяме, като запържвамe лука в малко мазнина до златисто. Прибавяме доматите и когато се сгъсти, добавяме каймата, като я раздробяваме на трохи. Поръсваме с червен пипер и чубрицата и сваляме от огъня.

Добавяме магданоа и начупеното на няколко парченца дафиново лист. Изсипваме всичко в тавичката, добавяме картофите, които по желание може да задушим предварително с лука и ли самостоятелно. Доливаме топла вода, посоляваме на вкус и слагаме във фурната да се пече на умерена температура.

Когато мусаката остане почти на мазнина, заливаме със заливката. Избираме между заливка с кисело мляко или варена с прясно мляко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...