От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 гр. брашно;
- 250-300 мл. хладка вода;
- 1 ч. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- ½ с. л. сода;
- 1 ½ с. л. оцет;
- 2 с. л. олио;
- 1 ч. л. бакпулвер.
За изпечената питка:
- олио за намазване (маргарин);
- червен пипер;
- шарена сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме 2 пъти брашното и към него добавяме бакпулвера.
Смесваме и разбъркваме водата, олиото, погасената с оцета сода, захарта и солта в дълбока купа. Добавяме по малко от брашното, като бъркаме с лъжица. Когато тестото стане достатъчно гъсто за да се меси, го доизмесваме на плота. Месим, докато започнат в него да се оформят малки мехурчета. Получаваме меко и леко лепнещо тесто. Оставяме го да отпочине 15 минути.
Оформяме питката и я набождам на няколко места, за да не се пука. Поставяме в набрашнена тавичка.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути. Ако отгоре започне да прегаря, покриваме с фолио или хартия за печене. Готовността и проверяваме с шишче.
Изключваме фурната, отваряме леко вратичката и оставяме вътре питката за още 5 минути. Когато я извадим, намазваме с олио или маргарин, поръсваме с червен пипер и шарена сол и покриваме с кърпа, за да се задуши.
