От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко;
- 5 яйца;
- ½ пакетче прясна мая;
- 1 к. л. сол;
- около 800 гр. брашно;
- около 200 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Свареното мляко, оставяме да достигне телесна температура и прибавяме маята, разбитите яйца и солта. С разбъркване постепенно прибавяме брашното, докато получим смес с гъстота малко по-рядка от кексовата (гъста каша). Оставяме да втаса за около 30-60 минути (според сезона).
Загряваме сача, намазваме с масло и в центъра слагаме 1 черпак от сместа и с въртеливи движения равномерно разнасяме. След като се изпече отдолу, обръщаме и намазваме обърнатата страна с масло. А след това и другата. В чинията намазваме отново. Така процедираме, докато свърши сместа.