Маринован пачи крак

От: Нели Цанева

Необходими продукти:

• гъби пачи крак;
• сол;
• 1 л. вода;
• 150 мл. оцет;
• 100 мл. олио;
• 2 с. л. сол;
• 1 с. л. захар;
• 3-4 зърна бахар;
• 5-10 зърна черен пипер;
• 4-5 скилидки чесън;
• 3-4 листа дафинов лист;
• магданоз.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Гъбите се накисват за около 30 минути в солена вода, почистваме и слагаме в тенджера с вода. Добавяме 1-2 скилидки чесън и варим за 10-15 минути. Ако чесънът потъмнее, изхвърляме гъбите.

След варенето, изваждаме и отцеждаме гъбите. Измиваме ги със студена вода, за да се охладят и смесваме с останалите продукти. Слагаме да се варят за 1 час на по-слаб котлон. След това ги нареждаме в избран съд за съхранение или в буркан, ако ще ги  стерилизираме. Може да добавим към тях още чесън, магданоз и други подправки по избор.