От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- филе от патица (юрдечка);
- сол;
- червен пипер;
- лют червен пипер;
- чубрица.
За саламура:
- 500 мл. вода;
- 5 с. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме саламурата, като смесваме и разбъркваме водата и солта. Вътре поставяме парчетата месо и оставяме да престоят 2 часа.
Изваждаме, засипваме със сол и оставяме така още 5 часа.
След това измиваме, подсушаваме и овалваме в червен пипер, лют червен пипер и чубрица. Окачаме на студено и проветриво място, докато поизсъхнат.
