От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 1 яйце;
- 1 с. л. оцет;
- 2 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- ½ пакетче мая;
- 400 мл. прясно мляко (топло или вода);
- 600-700 гр. брашно;
- 125 гр. краве масло;
- 400 гр. сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В брашното правим кладенче и вътре поставяме всички продукти с изключение на маслото и сиренето. Омесваме меко тесто, което оставяме за 30 минути да втаса.
Разделя ме на 10-12 топки, всяка от които разточваме на не много тънка кора, намазваме с масло и поръсваме с натрошено сирене.
Приготвяме кръгли гюзлеми (майка ми ги прави така), навиваме кората, като за вита баница, а след това краищата навиваме на осмица. Сгъваме на две и разточваме отново, за да се намали дебелината и да се оформи.
Оформените гюзлеми слагаме на предварително загрят и намазан с масло сач. Изпичаме от едната страна, обръщаме и изпечена страна намазваме с масло. Когато изпечем и втората, също намазва с масло.