От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 600 мл. топла вода;
- 125 гр. краве масло;
- 50 мл. олио;
- 400 гр. сирене (обезсолено, натрошено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Правим кладенче в брашното и в него слагаме солта и водата. Омесваме меко тесто, което разделяме на минимум 24 топчета (малко по-големи от орех и по-малки от яйце). Покриваме с кърпа и оставяме за 10-на минути.
Смесваме олиото и маслото и загряваме (до търпимост на ръката). Взимаме 1 топче, леко го разтегляме и потапяме в мазнината. След това внимателно раздърпваме до размера на тавата и поставяме вътре в нея (предварително намазнена). Поръсваме ги със сирене. Така процедираме и с останалите топчета, като периодично затопляме мазнината. Накрая подвиваме навътре краищата на корите.
Печем във фурната на 180-200 градуса до готовност, за около 30-40 минути. Гореща поръсваме с вода, покриваме с кърпа и оставяме да се задуши за около 10 минути.
