Talkuvam.bg

Бабек по курталански

Бабек по курталански

От: Нели Цанева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме месото с подправките,  омесваме добре и оставяме да престоява поне едно денонощие. Пълним в предварително попарен и осолен отвън и отвътре свински мехур. Отвора зашиваме и „църваме“ с нажежена маша.

Сушим около 2 седмици, притиснато с тежест и застлано с хартия. След това овалваме в дървена пепел и доизсушаваме на проветриво и хладно място до пълна готовност.

Съхраняваме, засипано в дървена пепел до консумация (след 3 месеца).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...