От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- пъстро свинско месо;
- телешко месо (в съотношение със свинското 1:1);
- сол;
- чубрица;
- черен пипер;
- червен пипер;
- червени сушени люти чушки (кълцани);
- подправки по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме смляно пъстро свинско месо и телешко в съотношение 1:1. Подправяме с любими подправки. Оставяме поне за 1 денонощие.
Напълваме в червата, които предварително сме почистили, изкиснали в марината от вода, оцет, лук и сода. Връзваме през 30-35 см. разстояние и сплескваме с точилка.
Сушим на хладно и проветриво място.
