От: Тодорка Петкова
Необходими продукти:
- пуешко месо (обезкостено, нарязано);
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме месото в тави, които оставяме под наклон, за да се отцеди месото. Оставяме да престоят за 12 часа, като периодично обираме течността с гъба.
Напълваме месото в буркани под нивото на горния ръб. Добавяме 1 ч. л. сол, затваряме и задължително минаваме капаците по ръба с тъпата страна на ножа.
Стерилизираме, като оставяме да врят от 3 часа и 30 минути до 4 часа.
