Баклава с локум и кексова смес

От: Тодорка Петкова

Необходими продукти:

• 2 пакета кори за баница;
• 4 кутийки локум;
• орехи;
• олио;
• 125 гр. краве масло (разтопено).

За кексова смес:

• 6 яйца;
• 1 ч. ч. захар;
• 4 с. л. брашно;
• 1 бакпулвер;
• 2 ванилии.

За сиропа:

• 4 ч. ч. вода;
• 4 ч. ч. захар;
• лимонов сок;
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Приготвяме кексовата смес, като разбиваме яйца със захарта и с разбъркване добавяме пресятото с бакпулвера и ванилиите брашно.

Намазваме всяка кора с малко от сместа, слагаме втора кора и също я намазваме. По дължината на едната страна редим локум (за предпочитане е да е на дъги фитили) и по желание – смлени орехи. Навиваме на руло и подреждаме в тавичка.

Нарязваме и поливаме с разтопеното масло.

Печем в умерена фурна до леко зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстине.

Смесваме водата със захар и варим 10 минути. Добавяме малко лимонов сок и ванилия и сваляме от котлона.

След 10-на минути с топлия сироп заливаме изстиналата баклава.