От: Тодорка Петкова
Необходими продукти:
- 2 яйца;
- около 600 мл. прясно мляко;
- 1 кубче мая;
- 2-3 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 2-3 с. л. олио;
- около 1 кг. брашно;
- краве масло (меко);
- сирене (по желание);
- шарена сол (по желание);
- семена (за поръсване).
За намазване отгоре:
- 1 жълтък;
- няколко капки олио;
- няколко капки прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме мата, като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко. Разтваряме содата в киселото мляко.
Смесваме всички продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса, докато удвои размера си.
Разделяме го на 3 топки, които оставяме да отпочинат за 10 минути.
Разточваме всяка на кора, намазвам 2-те с меко масло (по желание може да поръсим със сирене и шарена сол). Подреждаме ги една върху друга, отгоре слагаме трета кора, но не я намазваме. Навиваме на руло и нарязваме на триъгълници. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава. Отгоре поръсваме с разтопено масло. Намазваме със смес от жълтък, няколко капки олио и няколко капки прясно мляко. По желание може да се поръси със семена.
Второто втасване е във фурната, като започваме от 50 градуса и постепенно увеличавам до 180 градуса. Печем до готовност.
