От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- 150 мл. прясно мляко (затоплено);
- 1/3 кубче прясна мая;
- 100 мл. вода;
- 50 мл. зехтин (олио);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 2-3 с. л. краве масло.
За намазване на питките:
- 1 белтък;
- 1 с. л. прясно мляко;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладеното със захарта малко мляко и 2 с. л. вътре брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме тестото, като по малко добавяме маслото. Бием на плота около 30-на пъти.
Разделяме на топки, които оформяме на фитили. Свързваме двата края на всеки фитил и усукваме на осморка. Подреждаме ги в набрашнена тава на разстояние една от друга и оставяме да втасат. Намазваме ги отгоре със смес от белтъка и 1 с. л. прясно мляко. Някои поръсваме със сусам .
Печем в загрята на 160 градуса фурна до леко порозовяване. Изключваме, отваряме наполовина вратичката на фурната и оставям още 5-7 минути вътре. Топли ги намазваме с масло и ги завиваме с кърпа, за да са меки.
