От: Нели Цанева
Необходими продукти:
За блатовете:
- 7 яйца;
- 700 гр. захар;
- 5 с. л. сухо мляко;
- 5 с. л. какао;
- 450 гр. орехи;
- 250 гр. краве масло (меко);
- по 5 с. л. вода (за сухото мляко и за какаото);
- 4 ванилии.
За украсата:
- 1 черен шоколад (начупен на ситно);
- 1 млечен шоколад (начупен на ситно);
- 100 мл. течна сметана (за покриване на тортата);
- 2 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, към тях с разбъркване прибавяме ванилиите, брашното и орехите. Разделяме сместа от 4 до 6 части.
Печем по отделно във фурната на 180 градуса за около 10-15 минути.
Разбиваме добре жълтъците с другата половина от захарта, добавяме маслото, предварително разтворените във вода сухо мляко, какао и ванилии и разбъркваме дълго, докато получим пухкав крем.
Редим тортата, като редуваме блат, крем, блат, крем и така до края. От крема оставяме съвсем малко и заглаждаме тортата странично.
Смесваме шоколадовите парченца с течната сметана и разтопяваме на водна баня до еднородна смес. Изливаме сместа върху тортата, заглаждаме с горещ нож или шпатула и се украсява по желание. Оставяме да отлежи на студено за 1 денонощие
