От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 250 гр. ръжено брашно;
- 700 гр. бяло брашно;
- 300 гр. кафява захар;
- 150 гр. пчелен мед;
- 3 яйца;
- 250 гр. краве масло;
- 4 с. л. какао;
- 2 ванилии;
- 20 гр. сода бикарбонат;
- 10 гр. подправки (общо: канела, кардамон, кориандър, джинджифил, индийско орехче и карамфил).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме меда и какаото и разбъркваме.
Пресяваме брашната, правим кладенче и в него слагаме всички подправки, ванилита, содата и яйчната смес. Отгоре поръсваме кубчета масло и омесваме меко тесто. Прибираме го в хладилника за около 1 час.
Разточваме тестото на немного тънко и с помощта на формички изрязваме меденките. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава.
Печем в предварително загряла на 160-170 градуса фурна за около 10 минути. Украсяваме по избор. По желание се украсяваме с айсинг или фондан. Може да ги слепим по двойки с бадемов марципан или мармалад или да ги потопим частично в разтопен шоколад.
