От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- червеноперки;
- царевично брашно;
- пшеничено брашно;
- сол;
- олио;
- лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме червеноперките от люспи, вътрешности и глави. По-големите разделяме на две, за да с по-тънки. Посоляваме и оставяме да отлежат за няколко часа в хладилник.
Овалваме в смес брашната в съотношение 1:1. Пържим в силно сгорещено олио до златисто и хрупкаво. Поднасяме веднага с резени лимон. Сервираме в отделна чинийка, за да не омекне изпържената червеноперка.
