От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пакет готови блатове;
- 300 мл. прецеден компот от праскови;
- 2 пакетчета желатин (от 10 гр.);
- пъпеш (на сърца и кубчета, плод по избор).
За кремовете:
- 900 мл. прясно мляко;
- 1 1/2 ч. ч. захар;
- 3 жълтъка;
- 30 гр. масло;
- 7 с. л. брашно;
- натурален шоколад (на парченца);
- ½ пакетче нишесте ванилия;
- бял шоколад (на парченца).
За украса:
- шоколадови пръчици;
- кокосови стърготини.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме брашното и 1 ч. ч. от захарта с малко от млякото и добавяме на тънка струйка към загрятото на котлона 550 мл. от мляко. Бъркаме, докато се сгъсти. Сваляме от котлона и добавяме 20 гр. маслото и бавно – жълтъците. Разбъркваме добре и връщаме за 3-4 минути на котлона.
Разделяме крема на 2. В едната добавяме натурален шоколад и бъркам, за да се разтопи.
Третия крем приготвяме, като разбиваме нишестето с останалата 1/2 ч. ч. захарта с малко от млякото и добавяме на тънка струйка към загрятото на котлона останало мляко. Бъркаме, докато се сгъсти, сваляме и добавяме маслото и белия шоколад.
Разтваряме желатина според указанията на опаковката и смесваме с компотения сок. Изсипваме го в тавичка, изчакваме да стегне и подреждаме фигурките сърчицата от пъпеша. Поръсваме и малко шоколадови пръчици и кокосови стърготини.
Върху тях изсипваме белия ванилов крем и поставяме 1-вия блат. Разпределяме крема с жълтъците и разпределяме от кубчетата пъпеш. Слагаме 2-рия блат, кафявия крем и пак парченца пъпеш. Накрая завършваме с блат.
Прибираме тортата в хладилника за няколко часа. След това, за да я обърнем по-лесно потапяме съда с тортата за минутка в топла вода. Обръщаме и нарязваме на парчета.
Тортата е много лека, ароматна и приятна на вкус.
