Talkuvam.bg

Домашно свинско филе

Домашно свинско филе

От: Нели Цанева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

От гърба горният слой на закланото прасето се отделя така наречената сланина и се изваждат рибиците (филето).

Почистваме филето от ципите и нарязваме на парчета по дължина (ако няма да ги притискаме, както в този случай, разцепваме и на дебелина).

Готовите парчета засипваме със ситна сол и оставяме така за 3 дни. След това изкисваме във вода за 1 ден.

Подсушаваме и намазваме със счукан чесън, овалваме добре в смес от черен пиперчервен пипер и чубрица.

Сушим на проветриво място поне за минимум 1 седмица. (Това филе е сушено 20 дни на вентилатор на тавана.)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...