От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 250 гр. брашно;
- 50 гр. краве масло;
- 450 мл. вода;
- 5 яйца;
- 20 гр. захар;
- 3 гр. сол;
- 200 мл. олио (за пърженето).
За сиропа:
- 300 гр. захар;
- 300 мл. вода;
- 50 мл. лимонов сок;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сиропа приготвяме, като смесваме водата, захарта и варим около 10 минути. Добавяме лимоновия сок и ванилията и сваляме от котлона.
Смесваме водата, мазнината, захарта и солта загряваме до завиране. Прибавяме брашното, като разбъркваме непрекъснато с дървена лопатка до гладко тесто.
Изсипваме тестото в тавичка, за да изстине, като от време на време разбъркваме, за да не хване кора.
Изстиналото тесто прехвърляме в друг съд и към него при непрекъснато разбиване прибавя едно по едно яйцата.
От приготвеното тесто с назъбен шприц шприцоваме „тиквените дръжки“ с размери 3-4 см. (110 бр.).
Пържим в загрято олио до зачервяване. След като изстинат се заливаме с приготвения сироп.
