От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 500 гр. домашно сирене (прясно, не осолено, престояло 1-2 дни, леко кисело);
- 1 яйце по желание;
- 3 с. л. пшеничено брашно (царевично);
- 1 ч. л. червен пипер;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Намачкваме сиренето в тигана и слага на котлона, като бъркаме непрекъснато.
Сиренето се разтапя и втечнява, а след това започва да се точи на конци и да се сгъстява, като в същото време собствената му мазнина се отделя от него. Тогава точно добавяме брашното и бъркаме без прекъсване. Ако въпреки това не се „сплоти“, слагаме разбитото яйце – сместа трябва да прилича на разтопен кашкавал и да се дърпа и образува конци.
След това подправяме с червения пипер, разбъркваме добре и отнемаме от котлона.
Сервираме, както топло, така и студено – според вкуса и предпочитанията.
