От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 11 цвята бъз;
- 1 кг. кристална захар (кафява нерафинирана захар или мед);
- 100 мл. сок от лимон (прясно изцеден);
- 1 л. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измитите цветове бъз и водата слагаме в стъклен съд. Притискаме отгоре, за да не изплуват и оставяме да престоят така 24 часа.
След това изливаме течността внимателно в друг съд и затопляме съвсем леко. Прибавяме захарта или меда и бъркаме до пълното разтваряне. Добавяме лимоновия сок и връщаме сместа обратно при цветовете. Оставяме да престоят още 48 часа, като ако времето е топло, след 24-тия час прибираме в хладилник.
Прецеждаме готовата смес през цедка. Напълваме сиропа в бутилки до горе (по възможност без въздух). Съхраняваме на хладно място или в хладилник. Така приготвеният сироп може да издържи 3 месеца. На снимката сиропът в бял цвят е с кристална захар, жълтият – с мед, тъмният – с кафява захар.
Преди консумация разреждаме с вода.
