От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. паста;
- 500 гр. гъби;
- 3 гл. праз (на ситно);
- 1 с. л. масло;
- 3 ск. чесън;
- мащерка;
- 1/2 ч. ч. бяло вино;
- сол;
- черен пипер;
- 30 гр. пармезан;
- 100 гр. сирене (чедър).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелваме, нарязваме гъбите на едро и запържваме в тиган с 1 с. л. масло. Добавяме праза, малко олио и нарязаните скилидки чесън и задушаваме. Бъркаме, поръсваме мащерка и наливаме виното. Когато се изпари, поръсваме с черния пипер.
Успоредно варим в солена вода пастата за 6 минути. Отцеждаме и запазваме от бульона.
Добавяме в тигана отцедената паста, наливаме черпак от бульона и бъркаме добре. Поръсваме с настъргания пармезан и отново разбъркваме. Оставяме пастата сочна. След минута, две прехвърляме в голямо плато за сервиране и поръсваме със сирене.
Поднасяме топла.
