От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- около 1 кг. брашно;
- ½ пакетче прясна мая;
- 1 и ½ с. л. захар;
- 200 мл. хладка вода;
- 1 ч. л. сол;
- 3 яйца (със стайна температура);
- 100 мл. олио;
- 300 гр. домашна мас (на стайна температура);
- яйце (за мазане).
За плънка:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтворим в подсладената ½ от водата и добавени вътре 2 с.л. брашно. Разбиваме яйцата с олиото с тел.
Пресяваме 800 гр. брашно със солта, правим кладенче и в него наливаме шупналата мая, останалата вода, разбитите с олиото яйца и разбъркваме с дървена лъжица, брашното да поеме течността. Добавяме по-малко брашно и меката мас и омесваме меко тесто. Покриваме и оставяме да втаса за 30-40 минути.
Разделяме тестото на 18-20 топчета, които леко издължаваме. Разточваме на правоъгълна кора с дължина 15 см., по средата редим плънка и след това завивам едната, а след това и другата страна. Рогчето трябва да е с дебелина 4-5 см. Подреждаме в покрита с хартия за печене тава на разстояние едно от друго. Намазваме с яйце и оставяме отново да втасат 40 минути .
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 12-15 минути.
