От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 100 гр. квас (предходна трахана);
- 250 мл. прясно мляко;
- 4 с. л. рогата мерудия (смляна);
- 2 с. л. котелско-балканска мерудия;
- 1 с. л. лют червен пипер;
- 1 к. л. черен пипер;
- 100 гр. краве масло;
- 200 гр. краве сирене;
- около 800 гр. брашно (за меко тесто);
- 1 с. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продуктите и омесваме меко тесто. Поставяме го в значително по-голям съд с капак и оставяме да престои на хладно или в хладилник 3 дни. След втасване периодично премесваме.
При последното премесване добавяме 1 с. л. сол. Разделяме на топчета с големината за ползване. Поставяме в торбички или фолио за свежо съхранение и съхраняваме в това си прясно състояние в камера до консумиране. Може да натрошим на трохи и да изсушим, както в миналото.
