От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 450 гр. пълнозърнесто брашно;
- 100 гр. бяло пшенично брашно;
- 200 мл. хладка вода;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 3-4 с. л. зехтин;
- 1/3 от кубче прясна мая;
- сусам (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в разреденото с вода и подсладено със захарта мляко. Добавяме и малко бялото брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме го в намаслена купа, покриваме с фолио и когато втаса и удвои обема си, с леки движения оформяме хлебче.
Прехвърляме в тавичка, постлана с хартия и поръсена с малко брашно и оставяме питката за още 20-30 минути.
Печем в загрята на 180 градуса фурна 50 минути. Изваждаме и завиваме в памучна кърпа за 30 минути. Нарязваме питката студена.
