От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 парче свинско филе (рибица, около 600 гр.);
- 2 глави чесън;
- 2 скилидки чесън на ситно.
За маринатата:
- ½ ч. л. черен пипер;
- ½ ч. л. кимион;
- 50 мл. соев сос;
- 50 мл. бяло вино;
- 50 мл. зехтин;
- соев сос.
За гъбен сос:
- 500 гр. гъби (обелени, на едро);
- 60 гр. краве масло;
- 2 с. л. брашно;
- 150 мл. прясно мляко (студено);
- черен пипер;
- щипка сол;
- соса от печеното месо.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме марината, като смесваме всички продукти.
Нарязваме месото не много дебело и в него натриваме пипера. Овалваме парчетата в маринатата, поръсваме с наситнения чесън, покриваме и прибираме за 1 нощ в хладилника.
Изваждаме, оставяме да се отпуснат и подреждаме в загрят тиган. Между месото слагаме и главите чесън, ароматът е чудесен. Изпечени ги изваждаме, покриваме и оставяме.
Задушаваме гъбите в масло и 2 с. л. олио. Прибавяме брашното и бъркаме 2 минути. Изсипваме студеното мляко и бъркаме непрекъснато, докато получим гладка кашица. Овкусяваме със сол и черен пипер. Прибавяме от тигана соса от месото и разбъркваме.
Поднасяме ястието топло. В чиния слагаме 2 лъжици от соса а отгоре парче месо, което нарязваме под наклон. Поръсваме с нарязан зелен лук.
