От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3 ч. ч. брашно;
- 3 яйца (със стайна температура);
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- ½ ч. ч. олио;
- 5 с. л. какао;
- ½ ч. ч. червени боровинки;
- ½ ч. ч. златни стафиди;
- шепа печени ядки (орехи);
- 1 шушулка ванилия;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 с. л. захаросани портокалови корички;
- 1/3 ч. л. кардамон;
- 2 с. л. пудра захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта до пухкав крем. Прибавяме разбърквайки на струйка олиото, млякото, портокаловите корички и семенцата ванилия. Разбъркваме с шпатула и на три пъти прибавяме пресятото с бакпулвера, щипка сол, кардамон и брашното. Когато получим гладка смес, добавяме какаото, ядките боровинките и стафидите и разбъркваме добре.
Приготвяме формата за кейк, като намазваме добре с олио и поръсваме брашно, за може след това да го обърнем лесно. Мажем с четка винаги от дъното нагоре по стените и никога в кръг, ако искаме кейка да бухне добре.
Изсипваме половината тесто във формата в кръг. В останалото тесто прибавяме какаото и разбъркваме. Наливаме внимателно във формата, също в кръг по средата на светлото тесто.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за 45-50 минути. Ако е необходимо, покриваме с алуминиево фолио да не прегори.
Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади, но не да изстине. Ако е много бухнал в средата, изрязваме с остър нож, да имаме гладко дъно, като го обърнем. Прехвърляме го в подходящ съд и поръсваме със пудра захар!
