От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1,2 кг. картофи (настъргани);
- 3 стръка зелен лук;
- 3 яйца;
- 200 гр. краве сирене (натрошено с вилица);
- 3 с. л. сух джоджен (стрит);
- 80 мл. олио;
- 80 гр. краве масло;
- 2 ч. л. сол;
- черен пипер на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме пататника без кори, както са ме учили в Момчиловци. Разликата е в това, че там го пекът на печка с дърва и това, като че ли дава родопския аромат!
Рендосваме картофите в гевгир, посоляваме и натискаме да се отцедят. Прехвърляме в купа, смесваме с останали продукта и само 2/3 от олиото. С другата 1/3 намазваме добре тавата за печене.
Разстиламе равномерно в тавичката малко повече от половината смес и притискаме. Отгоре поръсваме с малки парченца масло. Пататникът не трябва да е по-дебел от 4 см.
Печем в загрята на 200 градуса фурна до апетитно порозовяване.
Сервираме пататника топъл!
