Гъбена „Шкембе“ чорба

Гъбена "Шкмбе“ чорба

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 кг. гъби Кладница (почистена и накъсана);
  • 3 с. л. масло;
  • 2 с. л. брашно;
  • 50 мл. олио;
  • сол;
  • черен пипер;
  • 1,6 л. вода;
За застройката:
Към чорбата:
  • 1 глава чесън (счукан);
  • оцет;
  • едро смлени люти чушки.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Стопяваме маслото с олиото в тенджера и прибавяме гъбите и запържваме с брашното (не покриваме). Когато омекнат, наливаме водата и след завирането и посоляваме. Когато се сгъсти леко, поръсваме с черен пипер.

Разбиваме добре киселото мляко с 1 черпак от бульона на чорбата и наливаме с бъркане в тенджерата.

В тиган разтопяваме маслото и когато добие кехлибарен цвят, дръпваме от котлона, поръсваме 1 ч. л. червен пипер, бъркаме бързо и изсипваме веднага в чорбата.

Смесваме на кашичка счукания чесън, малко сол и бял винен оцет.

Сервираме чорбата топла и поръсена с черен пипер. Добавяме и чесновия еликсир.

Да Ви е сладко!

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*